Cómo hacer un time-lapse

No te digo nada nuevo si te digo que la mayoría de los móviles de los últimos años ya tienen la posibilidad de grabar vídeo a pantalla completa o en modo grabación continua. Si lo haces en este último modo, el dispositivo va grabando el vídeo sin parar, durante el tiempo que marques. Así que, al final del día, tienes un vídeo...